Recept: Kuře tikka masala

2017, Dec 01     alyosha

Grilované kuřecí kousky ve skvělé indické omáčce.

Suroviny

Na čtyři porce potřebujeme:

• 600 až 700 g kuřecích prsních řízků bez kůže
• 6 lžic pasty tikka masala
• 4 lžíce bílého jogurtu
• 2 polévkové lžíce oleje
• 1 nasekaná cibule
• 1 rozdrcený stroužek česneku
• 2,5 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce mletých mandlí
• hrnek vody
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• čtvrt šálku plnotučné smetany
• 1 lžíce citronové šťávy
• dřevěné špejle

Postup

1. Kuřecí prsa nakrájíme na velké kousky, cca. 2,5 cm.
2. Polovinu nachystané pasty tikka a jogurt dáme do mísy a promícháme s masem. Necháme marinovat asi 20 minut.
3. Mezitím namočíme dřevěné špejle do vody, aby se při grilování nevznítily
4. V pánvi rozpálíme olej a 5 minut v něm smažíme cibuli, česnek a zázvor. Přidáme zbylou tikka pastu a smažíme 2 minuty. Přidáme protlak, mandle a vodu a povaříme 15 minut.
5. Rozehřejeme gril, napícháme masové kostky na špejle, potřeme je rozpuštěným máslem a poté je dáme grilovat na asi 15 minut.
6. Omáčku tikka přelejeme z pánve do mixéru a rozmixujeme dohladka. Poté omáčku vrátíme do pánve a přimícháme smetanu a citronovou šťávu.
7. Hotové kuře vyndáme z grilu, kostky stáhneme ze špejlí a přidáme je do omáčky.
8. Směs lehce podusíme asi 5 minut.